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五香滷雞的製作方法，實體店滷肉師傅分享實操經驗 - 最鐵資訊

製作滷雞的火候要用文火，即滷水表面冒魚眼泡即可。如果滷製時火大了，會加快雞肉脫水，脫水過多，雞肉就發乾、發柴。製作滷雞，三分靠滷，七分靠泡。浸泡 ...

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