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卤牛肉时，牢记“1藏2泡”小窍门，牛肉不腥不柴，入味不松散

其次是泡，牛腱子用清水浸泡4小时，每隔一小时换一次水。浸泡可以使牛腱子肉质更软，同时能泡出里面的血水，达到去腥的作用。 2、清水浸泡之后再 ...

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