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滷汁運用
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怎樣保存滷汁老湯 - Merisa
基本滷汁:醬油,酒,冰糖,中藥材,塩,水等,滷一小時,取出中藥材,以免藥味太重,肉類等食材需汆燙略久再加入,有時只是先用水把食材煮透,再用泡的方式泡到入味.滷汁減少至三 ...
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「滷汁運用」
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