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我做的滷菜為什麼滷湯越滷越黑呢？做滷菜有什麼小技巧沒？

它經過醃製、風晒、煮燜或滷製後，經刀工處理，簡單包裝，即可食用，特點是幹香、脆 ... 黃滷汁、白滷汁不宜使用醬油或別的帶色的調味品，也不要使用容易褪色的香料。

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