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天啊！滷汁滷越久，致癌風險越高？一招化解萬年滷汁裡的有毒 ...

陳炳輝說明，單純以醬油、冰糖為基底的滷汁，重複加熱並不會有致癌風險，且醬油和冰糖在加熱後還具抗氧化作用，但是「一旦煮過肉類」，滷汁中就容易產生多致癌物，還 ...

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