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「心太軟」發明人王矩明公開作法用煎的比蒸的好 - 欣傳媒

... 其於1999年由現為上海知名Home's私房菜餐廳總廚王矩明發明而成。 ... 特色紅燒肉」、「豬手炆鮮鮑」等30多道私房滬菜之際，也公開了心太軟做法。

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