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上海菜以紅燒、生煸見長，濃油赤醬為典型特徵 - Facebook

上海菜，簡稱滬菜，為發源於上海本地的一種菜系，上海菜以紅燒、生煸見長，濃油赤醬為典型特徵，吸取了杭州菜、寧波菜、徽州菜、淮揚菜、蘇錫菜等「江浙菜系」的做法， ...

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