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餐具清洗良好作業指引 - 衛生福利部食品藥物管理署

三、 本指引用詞定義如下： ... 二）、沖洗槽：具有充足流動之水，且能將洗潔劑沖洗乾淨。 ... 1、 水溫應在80℃以上（人工洗滌應浸二分鐘以上）。

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