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湯種麵團太濕
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隔夜中種法 - Le clos mouna
湯種 法如果要做隔夜中種法,室溫發酵1小時,冰箱冷藏發酵12到14小時,不要超過24小時以免酸味太重麵團太濕黏。 主麵團: 試做日本山型「生吐司」Part 1( ...
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