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家常便飯：抹茶湯種吐司吃上兩天仍鬆軟- 20200628 - 明報OL網

「湯種」是烘焙術語。 ... 「湯」在日本語裏有熱水、泡溫泉的意思；「種」為麵種之意。將麵粉加溫水放在爐上加熱，使麵粉裏的澱粉糊化，鎖住大量水分，糊化 ...

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