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中种吐司面包的做法 - 小红书

汤种 制作可以大大提高面粉的吸水性，吐司就是追求含水量大，吃的就是一个松软。 液种也叫波兰种，水跟粉的比例为1:1，干酵母0.5%-1%，波兰种一般占主面团20%-40%，将 ...

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