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中種、燙種、液種、老面，傻傻分不清楚！ - 每日頭條

【直接法】麵團一次性攪拌完成後直接開始發酵，製作流程簡單，發酵時1司短，麵團損耗小，可直接體現麵包風味。但直接法麵包相對老化較快。【加湯種的直接 ...

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