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中種、液種、湯種、天然酵種最全區別與製作方法解析! - 人人焦點

所謂直接法就是直接將包括酵母在內的所有原料混合揉成團，然後進行一次發酵和二次發酵。這種做法的優點在於製作時間短，操作簡單，麵包的麥香味明顯，缺點 ...

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