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【湯種】超鬆軟奶香吐司(上課時間 - 人人焦點

爲什麼這種做法提高了含水量呢？這是因爲中種法可以使酵母在中種麵團的第一次發酵中充分作用，使水分更多的和麵粉結合，從而增加含水量。同時當中種麵團和第二部分的材料 ...

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