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別再嫌燙青菜很難吃啦！3個科學汆燙小技巧，一把10元蔬菜也 ...

所謂的「燙」，就是將食材放進沸騰的熱水中加熱。這種烹調方式可去除食材原有的嗆味、澀味、黏液等，使食材更美味，蔬菜燙過之後會變軟，蛋、魚、肉類燙過之後蛋白質會 ...

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