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抗氧化劑- 維基百科，自由的百科全書

它清除游離的自由基中間體並且停止自由基的鏈增長，以此保護細胞膜免受有過氧化 ... 比如富含黃酮的食物具有的抗氧化效果似乎應歸功於食物中的果糖而非食物本身所含的 ...

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