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清酒釀造
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每一個步驟都是關鍵!淺談清酒釀造過程
打磨過後先把精米用水洗﹐讓洗走精米附著的米糠粉末,以及讓精米吸收適量的水份,一般會浸漬一至三小時!之所以要浸漬,是讓米粒充分吸收水份,才能夠容易 ...
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