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清酒釀造
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這本介紹清酒的小冊子,專門為愛上清酒的美國消費者而製
因而除了大米本身的質量,其精米步合(日本清酒釀造中的一個術語,指的是酒米米粒被磨去外層後剩下的部分占原來米粒的比例)也會影響清酒的品質。一般情況 ...
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