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清酒釀造
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清酒釀造法介紹 - Medium
清酒三大原料— — 米、米麴、水 ... 酵母在釀造中需要醣類來產生酒精,因此在清酒釀造中使用米來當作生產酒精的原料。然而米含有難以消化的澱粉,需要依賴酵素來分解成簡單的 ...
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