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清酒釀造
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清酒,就是要喝貴的?!日本專家教你認識清酒的原料和分級制度
軟水的礦物含量較少,酵母得到的養分也少,使其活性降低、發酵速度緩和,而糖轉化成酒精的速度也會減緩,所釀造出的清酒在口感上會比較柔順,有時候在 ...
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