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清酒釀造過程
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李建緯/清酒之心02:日本清酒到底怎麼釀造?米、水、菌共舞
清酒 是一個擁有悠久歷史發展下的產物,其歷史大約與日本稻米種植開始,以稻米釀造酒類的製作逐漸發展,發展至今清酒釀造,單純使用米、水、菌產生作用,由 ...
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