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清酒Sake - 日本飲酒文化的精髓 - 品酒網

然而，清酒則只用白米加以釀造，米粒有的是澱粉質而沒有足夠的糖份，這使得製酒過程更趨繁複，有必要先將澱粉質轉化成糖份，同時間酵母亦生成酒精； ...

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