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台灣菜料理王 - 第 144 頁 - Google 圖書結果

... 以大火蒸8∼12分鐘{調味料} (視魚的大小及厚薄),過程不可掀蓋,以免冷空氣糖1/3小匙、米酒1小匙、醬筍湯汁適量降低溫度,而延長時間讓魚肉變{做法}老。蒸魚時可將 1.

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