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小吃界的千面女郎肉圓 - 台灣高鐵車上刊物TLife

在作法上，大抵以彰化為界，以北採用番薯粉為主的油炸肉圓，以南則偏好純米漿的清蒸肉圓，高雄旗山則有鐵板生煎的「煎肉圓」，比一般蒸肉圓焦香、有彈性。 內餡雖以豬肉為 ...

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