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年年有餘(醬淋清蒸石斑)的詳細做法 - 大廚網

1)因為石班比較大尾，所以以大鍋放水蒸魚，將石班解凍後沖洗塗抹少許鹽巴放入圓盤，鋪上薑片，再淋上米酒，大火蒸煮約20~25分鐘(用筷子刺魚肉看有無蒸透)，再起鍋將蒸魚的 ...

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