又是Delta🦠又是璨樹🌀
好啊！我在家怒吃總可以吧🤪🤪

今天來出個好料，撫慰明天要補班的心吧😆😆

今日菜單📒

🔥蒜蓉蒸龍蝦🦞
🔥避風塘炒蟹🦀️
🔥清蒸石斑魚🐟
🔥三杯中卷🦑
🔥紫菜鮮蚵豆腐湯🦪

來來來～點菜啦🤤🤤

🔺中秋連假四天都有營業，想在家烤肉、煮火鍋、聚餐都不用擔心，蝦妹&蟹老闆準備好料等您唷😉😉

《蝦妹&蟹老闆》
🏠樹林區日新街72號
☎️（02）2686-3088

#代客料理
#胡椒蝦 #檸檬蝦 #鹽烤蝦 #清蒸螃蟹 #避風塘炒蟹 #一斤加80
#活跳跳
#活海鮮 #新北海鮮 #樹林海鮮
#泰國蝦 #活白蝦 #蛤仔 #蚵仔
#大沙母 #肥美紅蟳
#新鮮 #樹林漁港 #蝦妹蟹老闆
#戴口罩 #量體溫 #酒精消毒 #實聯制 #發燒者勿入
#週一公休 #週四公休
#午休時間：下午1:00-2:30

破布子清蒸紅條石斑魚
宥宥廚房小料理🐯
—
在六月中我有做過一次,
但今天料理過程我有稍微調整,
減少燜煮過程,發現這樣魚肉吃
起來更鮮嫩🥳🥳🥳
—
料理做法🍳
—
鍋子內放約一碗水,轉中小火,
煮至沸騰,水沸騰等待期間...
—
(蒸魚醬汁)
各二大匙醬油,水,各一小匙
高粱,烏醋,紅糖,拌勻,備料。
—
魚肉放置盤內,鋪上薑絲,破布子,
再把醬汁均勻,淋在魚肉上。
—
水煮沸騰,魚肉放入鍋內,
蓋上鍋蓋蒸約5～10分鐘,
(依照魚肉大小調整蒸魚時間)
—
約五分鐘過去,開鍋蓋,
將盤內醬汁,均勻舀在魚肉上,
—
(這個步驟是能讓上方魚肉,
也吃的到醬汁)
—
鋪上新鮮蔥絲,辣椒絲,
蓋鍋蓋,再蒸約3~5分鐘,
—
開鍋蓋,起鍋,擺盤,完成。
—
—
備註:
1.
可以在最後放辣椒絲步驟,
淋上些許香油或麻油,
風味也一樣好吃🤙🏻🤙🏻🤙🏻。
2.
如果小家庭,家裡鍋子沒有很大,
可以像我買一整隻魚,叫魚販幫忙,
把魚骨,魚肉分開,回家自己再把魚排,
切成自己喜歡大小,
這樣蒸煮就會方便許多。
—
#午餐 #晚餐 #夕食
#早餐 #食譜 #朝食
#クッキングラム #台北
#清蒸石斑 #月子餐 #蒸海魚
#破布子蒸魚 #Grouper #蒸魚
#yahoo特級廚師 #海魚 #蒸石斑
#紅條石斑魚 #紅條石斑

很像在拍什麼公司的菜單料理
#evie人妻日常
兩人海鮮套餐 #清蒸龍膽石斑魚
#鮮魚蛤蜊湯 #炸蚵仔酥 #倚樂屋酥炸大草蝦
-
這個湯鍋真的很好看🥺🥺🥺
目前還欠有人許願的蒸蛋、滷肉、蒸魚的教學，我會找時間拍的請等我❤️
-
#下廚 #廚娘

店名：小薇海產餐廳
電話：02 2492-2339
地址：新北市萬里區漁澳路16-1號
營業時間：am11:00 - pm21:00
FB粉絲團：https://m.facebook.com/Xiaoweiseafood/
關於：
這裏提供您最平價、最道地、最新鮮的海鮮料理
我們的招牌菜紅燒魚翅頭、蒜酥中卷、清蒸石斑魚、萬里蟹、涼拌海菜，保證讓您流連忘返。
景點名：龜吼漁夫市集
電話：0926-359-278
地址：新北市萬里區漁澳16號後方
營業時間：am10：00 - pm19：00（各攤位實際營業時間略有不同，請事先詢問）
公休日：旺季無公休日
官網：https://wanlicrab.tw
#Meck大叔#小薇海產餐廳#龜吼漁夫市集

有了這3招你一定也能做出超有水準的清蒸魚

今天真的是好冷的天喔～
回家想要飯桌上
有熱熱的菜、有暖暖的心在等著
這樣就算再冷的天
也可以順利渡過吧！

其實今天一整天都窩在廚房拍攝
而鍋中熱熱的煮著小卷米粉
還有了溫暖的好友來串門子
雖然廚房外面的溫度只有8度
但還是一點都不覺得冷
我想這就是人跟人之間的溫度吧！

-

我喜歡看著朋友、家人吃著我做的菜
我喜歡自己可以為她/他們做菜
我喜歡跟她/他們一面聊天一面吃飯

不要怕雖然天氣很冷
但是記得只要我們的心是熱熱的
再冷的天氣都可以讓我們的溫暖笑容融化

今天的這一集小卷米粉
老劉會努力剪接然後放在過年左右播出
敬請期待特別來賓喔！當然不是小卷啦！
但是是一樣有著小卷米粉頭的可愛影后喔～

＊今天用日本土鍋做小卷米粉真的好有質感喔～
而且這樣冷冷的天有土鍋整個幸福感都提升了！

＊日本土鍋＋橄欖油、醋開團的連結可以參考這裡喔👉https://www.facebook.com/veryred2011/posts/41385451761580

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先來做做蒸魚吧～

今天影片中的清蒸紅條石斑魚
是我這段時間經常在家中做給嬌爸跟嬌媽吃的
連很不愛吃魚的老劉都說
這樣的清蒸方式很可以也很好吃他可以接受
所以他提議希望可以拍攝成影片

我想只要將影片中的這些蒸魚小技巧記下來
這樣不管你下次清蒸什麼樣的魚
都會做出有如餐廳一般的水準喔！
況且過年也快到了
就一起先來複習一下吧～

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【清蒸紅鰷石斑魚 食材】

紅鰷魚300g
薑片7片
米酒1大匙
薑絲適量
青蔥1支
冰開水少許
紅辣椒適量
板豆腐2大塊
米酒1.5大匙
醬油1.5大匙
味醂1大匙
香油2大匙

＊清蒸魚必學3招
去腥、大火蒸、燜一下
這大概是蒸魚比較重要的三個小技巧

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＃清蒸紅鰷石斑魚
#阿嬌 #愛 #美食 #料理
#嬌劉家香話
#阿嬌生活廚房lifekitchen
#來做菜吧！

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店名：小薇海產餐廳
電話：02 2492-2339
地址：新北市萬里區漁澳路16-1號
營業時間：am11:00 - pm21:00
FB粉絲團：https://m.facebook.com/Xiaoweiseafood/
關於：
這裏提供您最平價、最道地、最新鮮的海鮮料理
我們的招牌菜紅燒魚翅頭、蒜酥中卷、清蒸石斑魚、萬里蟹、涼拌海菜，保證讓您流連忘返。
景點名：龜吼漁夫市集
電話：0926-359-278
地址：新北市萬里區漁澳16號後方
營業時間：am10：00 - pm19：00（各攤位實際營業時間略有不同，請事先詢問）
公休日：旺季無公休日
官網：https://wanlicrab.tw
#Meck大叔#小薇海產餐廳#龜吼漁夫市集