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10道经典淮扬菜的做法与详解_菜系动态 - 职业餐饮网

而淮扬菜是淮安、扬州、镇江三地风味菜的总称，“淮”即淮菜，以淮安为代表;“扬” ... 淮扬菜既有南方菜的鲜、嫩、脆的特色，又融合了北方菜的咸、色、浓 ...

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