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西施舌和孔雀蛤- 飛虎行空- udn部落格

食用淡菜要注意先將蛤肉上看似毛毛的濾食嘴拔除再食用，台灣的孔雀蛤料理方式則會保存兩片殼，有利於食客用來夾住濾毛拔除。也有些餐飲業者會先為食客拔除 ...

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