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各種粉類-麵粉類、澱粉類 - alanntu111的部落格- 痞客邦

澄粉(Wheat Starch)，又稱澄麵、汀粉、小麥澱粉。它本來就是製造麵筋的副產物，麵筋是小麥麵粉中蛋白質的部分，剩下來的粉漿幾乎已沒有蛋白質的成分， ...

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