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生粉和淀粉，究竟是不是同一种东西？ - 知乎

淀粉是 植物生长期间以淀粉粒形式贮存于细胞中的贮存多糖，它在种子、块茎、谷物、块根等中的含量特别丰富。 而我们用来烹调的淀粉，主要有薯类淀粉、豆类 ...

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