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澱粉- 維基百科，自由的百科全書 - Wikipedia

純澱粉是一種白色，無味，無臭的粉末，不溶於冷水或酒精，分子式為(C6H10O5)n。澱粉因分子內氫鍵捲曲成螺旋結構的不同，可分為直鏈澱粉（糖澱粉）和支鏈澱粉（膠澱粉 ...

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