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液種麵包
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麵團麵種換算表(直接法<>湯種<>中種<>液種)
油方面, 250g粉配10g油也是我上限, 有些高脂麵包食譜是250粉配15-30g不等! 另外, 如麵粉量太少, 酵母也相對用很少量, 有時會出現0.3g之類的情況, 可 ...
確定!
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「液種麵包」
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