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怎樣計算湯種和麵包食譜材料的份量

計算法：. 湯種的份量= 把食譜中的濕材( 例如蛋，水，牛奶… ... 的份量/重量加起來，再把總和x 20%; 然後用這個湯種份量來計算1份高筋粉和5份水的份量 ...

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