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以速發酵母製作波蘭液種| Make The Poolish From Instant Yeast

其實沒人能精確追溯「Poolish –液種酵頭」的歷史起源，有專業美國業實驗 ... 所以保持1：1的混合習貫，能幫助最終麵團的含水率計算更為直觀，尤其是在 ...

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