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【烘焙知識】直接法麵糰與中種法麵糰的輕鬆轉換 - Zi 字媒體

直接法麵糰X 中種麵糰. 直接法麵糰：. 假設麵粉的用量為250克，根據烘焙百分比計算出的每種原料的用量如下：. 原料. 烘焙百分比. 實際用量（克）.

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