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液種比例
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液種製作(波蘭種)(可續養) by CoCo TheresaLin - 愛料理
液種 (波蘭種) 製作: 液體酵種的比例~ 主麵團粉量的30%~40%,水量與粉重相同。 酵母約是0.1% 【關鍵字】:液種、波蘭種、低溫發酵、速發酵母、高筋 ...
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