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液種好處
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液種法餐包 - Dradio
將主麵團材料(奶油除外),加入全部液種(不用回溫) ,先用慢速攪拌成團(無粉粒狀態) ... 利用液種有一個好處,真的可以省略第一次發酵,但如果有包內餡,就建議要第一次 ...
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