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中種、燙種、液種、老面，傻傻分不清楚！ - 趣關注

中種、液種、燙種、老面他們有什麼區別 ... 液種：麵粉、水按照1：1的比例加上面粉量0。5%-1%酵母混合均勻，冷藏發酵至表面有泡泡，內部有蜂窩組織。

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