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從酵母思考麵包的製作| 誠品線上

什麼樣的麵包適合葡萄乾種？ ... 為什麼需要低溫長時間發酵，好處在哪裡？ ... 葡萄乾種、天然酵母種（levain）、天然酵母液種、啤酒花種、酸種、檸檬種◎麵包製作的15 ...

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