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Carol烘焙新手聖經下: 手工蛋糕、蛋糕捲、慕斯、純素與無麩質 ...

... 得很好，但一出烤箱就回縮凹陷？Example：林明頓蛋糕27為什麼烤好的海綿蛋糕都沒有膨脹，組織也不蓬鬆？ ... Example：香蘭戚風蛋糕45戚風蛋糕縮腰的原因為何？

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