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不回缩、不塌腰，超高成功率｜ 戚风蛋糕 - 新浪

这两类蛋糕的做法有相似之处：都是通过打发鸡蛋，让鸡蛋包裹住更多空气，从而达到面糊膨胀的目的。 根据鸡蛋打发方式的不同，乳沫类蛋糕又有了全蛋海绵 ...

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