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海南雞飯起源於中國海南島的文昌雞。當地人會以白切雞的做法

1.先將土雞洗淨擦乾，用少許鹽及酒抹勻備。 · 2.雞油取出後切碎，放入快鍋中以中火炸出油，將油渣取出，加入蒜末爆香，再放入已洗淨的米，一起炒香後加入4杯水及少許鹽 ...

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