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3種切肉法、6種調料味，輕鬆軟化肉質 - 良醫健康網

烹煮前以預先調味的形式用糖搓揉，或是在烹飪中（例如做壽喜燒時）時撒上糖。 4. 利用生薑和舞菇利用蛋白質分解酵素、軟化肉質生薑或洋蔥、舞菇的蛋白質 ...

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