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解開果凍布丁的各種疑惑

條狀的洋菜在使用前必須先浸泡冷水軟化，可溶於80℃以上的熱水，當溫度降至40℃以下就會開始凝結。洋菜粉則需先用熱水調勻會比較方便使用。調水的比例為1：100（洋菜 ...

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