🌀颱風天一起宅在家做夢幻又簡單的寒天水果晶球吧 !

準備的材料:
1.圓形製冰盒
2.洋菜粉一包10克（洋菜粉=寒天粉）/12元
3.水1200c.c.
4.糖200-300克(依個人喜好/不要不加糖會很難吃)
5.各式水果(我使用芒果、奇異果、鳳梨、蕃茄、芭樂)

👉🏻水果的部分建議大家可以選用比較顏色鮮豔，或是色系不同的水果喔~看起來才會色彩繽紛啊!!
👉🏻首把1200C.C.的水煮沸，倒入事先用冷水攪拌均勻的洋菜粉，再加入糖，一樣繼續攪拌至全部溶解喔~~~就會呈現出有一點點稠度的透明液體。
👉🏻把水果丁放在圓形製冰盒裡面，把液體注入填滿到製冰盒的八、九分滿左右喔!!! (不夠滿會沒有成圓球狀喔 !)接著把另一半的盒子蓋下去，有些會從上面的小氣孔噴發才是滿的狀態。最後放入冰箱冷藏一小時後就完成囉 !
👉🏻超夢幻的水果寒天晶球放在透明杯內加入雪碧更加繽紛!!也更好吃喔 !

🗣小叮嚀 : 不要使用百香果會讓寒天無法凝凍成球狀，使用紅肉火龍果要小心容易染色到旁邊的透明晶球喔 !

#傻妞吃台南 #diy #宅在家 #寒天水果凍 #寒天水果晶球

使用的水有影響

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[24. May. 2018 貓貓的廚房日記 Kat's kitchen diary]

小時候很愛的洋菜凍口感好清爽！加上了桂花蜂蜜(網購好強大)甜而不膩。在歐洲洋菜粉(寒天粉)超市都有賣呢，它是素食者的“吉利丁”！加上水果在裡面馬上變成涼爽順口的水果果凍唷❤️做法超簡單，只要一支鍋子就搞定！PS: 裝飾鮮花是接骨木花(歐洲太難找到新鮮桂花了…)作法詳記：https://icook.tw/recipes/253094

Jelly is a style of summer dessert. In my childhood I had it a lot, especially on a hot day. This time I tried to use agar (Agartine) to make fragrant osmantus (Süße Duftblüte) jelly! It was so yummy and 100% my childhood taste! PS: The decoration flowers are elderflowers. The recipe: https://icook.tw/recipes/253094 #奧地利 #薩爾斯堡 #生活日記 #開動with貓 #餐桌日記 #Austria #Salzburg #KaidongWithKat

和別的小朋友不一樣，我和妹妹們沒上過安親班，國小下課後直接回家，媽媽總是準備好不同小點心等著。還記得都是下午四五點，吃小點心、看卡通邊寫作業，沒有課業壓力的國小時光真的很讓人難忘。
媽媽準備的點心有很多種，炸高麗菜餅、地瓜球、蛋餅或者是咖啡凍（調好的簡便版）或者茶凍，都是媽媽手作，樣樣都很有家的滋味。而這個咖啡凍還帶了另一項記憶，我們家女生都很喜歡吃小火鍋，有一家家裡附近的小火鍋店的飯後甜點就是咖啡凍，對我而言，咖啡凍就是美味的句點。
用寒天粉做的咖啡凍口感是脆脆的（有點像菜燕），不是一般外面買的軟嫩口感，下次我會用吉利丁試做看看。可以直接吃，也可以凝固後切小丁吃，其實口感還是有差別，切成小丁擠上甜鮮奶油或者倒入咖啡用奶油球，都可以讓這道簡單的甜點看起來更不簡單。
＊洋菜粉、寒天粉都可以，一般超市應該都買得到，依照包裝上指示準備咖啡的份量。另外，包裝上都會說明需要怎麼煮才會凝固，也要看仔細喔。