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全彩圖解 吞嚥困難安心照護飲食全書：輕鬆學會IDDSI好嚼好吞食物製備技巧＆分級食譜示範，兼顧營養美味與健康

口感介於吉利丁粉和洋菜粉之間,外層微脆、內裡 Q 彈滑嫩,適合用於製作果凍,也叫作果凍粉。洋菜冷卻至 40 °C以下就洋菜一般多用來製作果凍、咖啡凍甜點,會開始形成凍狀, ...

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