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探討影響洋菜溶液凝膠反應速率之因素

(二)探討洋菜粉不同的沖泡方式對洋菜溶液凝膠速率的影響。 (三)探討加熱溫度不同對洋菜 ... C1 端，與1 個L-吡喃半乳糖-6-硫酸酯的C4 相結合，按此比例形成的半乳聚.

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