為什麼這篇洋菜粉茶凍鄉民發文收入到精華區：因為在洋菜粉茶凍這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者DwayneSimo (超不爽…)看板cookclub標題[食譜] 是咖啡凍也是檸檬茶凍時間Th...
洋菜粉茶凍 在 真.香港荃灣人???? Instagram 的精選貼文
2021-09-24 07:55:45
【Giveaway‼️送出3張$50現金劵💛】 ///// 上星期去左一間行波希米亞風路線cafe😚純白色嘅牆壁有乾花、綠色植物點綴 簡簡單單 好舒服😌主食嚟講有松葉蟹肉燴飯、手打牛漢堡、Await青醬帶子配巴馬火腿意粉等等👀店主特別推介❗️由日本京都百年茶舖美好園材料製成嘅Matcha Latte...
夏天到了就會一直想吃一些冰涼的東西來消暑
可是常常買現成其實比較花錢的又有點膩
所以我都會自己瞎搞一下
去附近全聯找靈感的時候發現了一個神奇的東西
http://imgur.com/hNKYnaL
本來是想做個茶凍跟咖啡凍來吃
當下看到這東西第一個反應是:這是什麼鬼東西?
明明是咖啡然後有檸檬味?
不過我本著實驗精神
以及真的是有夠好奇這到底是啥
就帶他回家了ZZZZZ
http://imgur.com/Vmdro9R
回家不囉嗦就開始動工
材料很簡單…
就是這個咖啡(檸檬茶??)粉
加上洋菜粉
http://imgur.com/DkCdo5i
水加熱以後先下洋菜粉
記住水不能滾
http://imgur.com/AXgp3xn
再來就是開小火瘋狂攪拌
太熱了喇到一半我把湯匙換成長筷子
http://imgur.com/vknEYXg
洋菜粉煮到完全散掉
稍微有一點燃稠的勾芡感後
就可以加入今天的實驗材料了
http://imgur.com/P5dyAu8
再來又是一陣瘋狂攪拌XD
http://imgur.com/Vgj7J87
煮好攪拌均勻的樣子
http://imgur.com/ko6eeDz
http://imgur.com/1vNGMRG
趁熱開始把料倒進模子
http://imgur.com/BnAnneN
倒好倒滿 準備進冰箱
要注意的是我用的是金屬容器
所以還是熱的時候就可以進冰箱
如果用塑膠容器的話就要放在外面吹一下電風再進冰箱
http://imgur.com/C4TXHAv
結凍啦!
中途偷開冰箱好幾次
還被老母罵
大概冰了三個小時左右
http://imgur.com/DtN9X2n
然後就到了最重要的試吃時間了…
首先請出了祖傳的銀針…(誤)
第一口的感想是
就是個檸檬茶凍 不過有一點點苦
咖啡味不重
http://imgur.com/u03AqJM
不過再來神奇的事情就發生了
完全沒想到加了煉奶會這麼和
煉奶把檸檬的酸味壓了下去
咖啡味跟煉奶非常的搭
可是裡面的檸檬味又把煉奶的甜膩感壓下去了
總之最後真的是意外的好吃
兩包檸檬咖啡粉加上一包洋菜粉
一公升的水
如果再加上瓦斯的成本的話
花不到100塊弄了六碗
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推 lemon0421: 直接喝就很好喝了 但要夠冰 凍起來挫成冰沙也不錯 07/27 20:25
直接喝也不錯啦 我後來有試 泡熱的喝咖啡味重 喝冰的根本就檸檬茶夏天喝冰的正好
→ smallshow3: 英國名廚(恐怖料理拯救者) 07/28 01:45
其實我成功了阿...應該不用救..推 bathilda: 我自己做果凍類食物，從來都做不好吃，結果都災難 07/29 17:39
多試幾次 不要灰心推 returnto5566: 我的經驗是水的比例要抓好 08/01 18:19
沒錯 水跟粉的比例很重要那個洋菜粉一包說要一公升水其實太多了 大概要在少個100CC
照他說的一公升水會太稀 如果喜歡吃硬一點就水再少一點 差不多800CC左右
※ 編輯: DwayneSimo (118.167.167.219), 08/04/2017 21:17:55