為什麼這篇茶凍吉利丁比例鄉民發文收入到精華區:因為在茶凍吉利丁比例這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者kathywu (倫敦)看板baking標題[問題] 吉利丁做茶凍變混濁時間Thu Aug 4...
茶凍吉利丁比例 在 台北美食/高雄美食·萊恩美食日常(Ryan) Instagram 的最佳解答
2021-09-24 02:18:54
《蜜思朵茶磚》 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 先前分享過他們的黑糖茶磚😍! 還自己煮成濃郁的黑糖淋醬 大家回饋也都蠻喜歡的! 這次再來分享夏季非常清爽的新品金桔系列~ ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 🔺冰糖金桔烏龍茶 🔺冰糖茉莉金桔 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 他們的茶磚只要加入熱開水沖泡開拌勻即可飲用!...
夏天到了 想說做個簡單的茶凍消暑
可是不知道為什麼 我的茶湯加入吉利丁片後整鍋是乳麋狀混濁
變成像豬油冷凍後的顏色 完全不透明 ><
=========================================================================
做法是:
我拿平常喝的茉莉花茶包泡 1000ml熱水得到一小鍋顏色漂亮的茶湯(一般煮湯不銹鍋)
因為想說要熱量少一點 所以沒有加糖
吉利丁7片 放入變溫的茶湯中
可是吉利丁一下去 茶就變混濁不透明
冰完結凍看起來就像一鍋豬油 @@"
============================================================================
有沒有人可以告訴我是哪個地方出了問題
我試過兩次都是這樣
我想要做出像經典小品那樣透明的茶凍
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 140.112.129.7
※ 編輯: kathywu 來自: 140.112.129.7 (08/04 08:42)