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瓊膠- 英文名agar，又名洋菜 - 華人百科

瓊脂，學名瓊膠，英文名agar，又名洋菜、凍粉、燕菜精、洋粉、寒天。瓊脂在食品工業的套用中具有一種極其有用的獨特徵質。其特點:具有凝固性、穩定性、能與一些物質 ...

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